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HotPot业“至暗时刻”来临:3大策略渡过危机!
发布时间:2018-10-27

    自国内发现非洲猪瘟疫情以来,国家迅速采取措施有效把握疫情,导致环境猪肉数量急剧减少,其他肉类需求陡增,牛羊肉Price上涨。

    近日,国务院work使用厅颁布的进一步work通知中,要旨取消畜禽运输Green通道且对运输车辆严格备案监管;边境口岸严查包扩牛肉的入境走私肉品等一系列措施,势必导致屠宰厂很难收到肉牛且大量走私牛肉被阻断,牛羊肉Price势必继续上扬。

    牛羊肉底压力的空上加大对HotPot区域来说将是严重的危机。金沙城娱乐官方平台策划专家表示,3大策略扶掖HotPot店渡过危机:

一.坚守品味,坚守食品安全

    食材的品味和安全历来是餐企发展的主要与本质。目上情势下的食客会对食品安全小case更好敏感,投机取消势必会被销费者抛弃;再是各级监管部门也势必加大检查力度,在食材流通的资质和程序上严格把握,一旦发现小case,势必从严处理。总之,食品安全的红线不单不容践踏反而要对自己提出更高要旨。

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二.坚持产品效劳创新

    当上环境下,诚健倡议店家调整产品结构,供给应更好多圆的HotPot食材,给部分仍对肉类食材存疑的顾客更好优质决定。诚健作为中国***professional的HotPot解决Plan效劳商,其HotPot研发主题研发生产了18大序列600余款产品,在产品升级换代和创新上,诚健将结合店家实际环境及经营策略,给予店家***professional的效劳和支持。

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三.采取应用异议化的竞争策略

    现今,HotPot餐企逐步向更好细分的区域发展,以求得更大的环境区分度,虽然HotPot业态的异议化竞争态势逐渐向好,但麻辣胃口仍是主流。然则数据显示,2018年麻辣味餐厅比甜鲜味餐厅少了94万家。

    这是由于人们对食材康泰追求的上升导致,这也是毛肚HotPot、鱼HotPot、牛肉HotPot等小品类兴起的原因之一。目上环境下,食客对食材的“康泰”属性的要旨势必更好强烈,诚健做为professionalHotPot解决Plan效劳商,将结合店家在地域和经营上的实际环境,给予其符合自身定位的异议化经营指导,在挑战中逆流而上,脱颖而出。

    

    “为销费者供给康泰、安全的HotPot食材;为HotPot经营者制造持续盈利能力”是诚健永恒的使命。在这HotPot业的严峻之时,诚健将和HotPot经营伙伴们将携起手来,共渡难关。


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