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HotPot风口在哪丨干了这碗花胶鸡汤继续上行!
发布时间:2019-03-01

膳食的成功,天时(经济发展)地利(品类、选址)人和(管理、效劳),一个都少不了。膳食4万亿时代,HotPot的下一个风口在哪?

2019,HotPot继续发力


然则HotPot区域已是红海一片,直营化程度高。要想异军突起,必须选好品类!

HotPot发展趋向于细分化、多样化,抓准一个细分环境,也能成就不错的环境份额。

目上社交平台的多样性,使销费者对于全国各地的美食的包容度和接受度普遍上升。

雷军:“站在台风口,猪都能飞起来”。如何决定好的机会,也成了事业成功的关键。


2017年,川渝HotPot一枝独秀的局面开始被打破,港式花胶鸡HotPot因其康泰的“食尚”特征以及和川渝HotPot在口感上的巨大异议成为此道代表。

它既能搭配海参鲍鱼登上大雅之堂,也能和肥牛蔬菜交融,涮出一锅江湖味。



花胶是由鱼肚制成的干货,滋补,价高。光是听姓名,脸上仿佛就已经充满弹弹的胶原蛋白,十分受女士欢迎。

汤底油香浓厚,却没有夸张的稠度,考究的就是一个原汤化原食,是香港人吃HotPot时,***靓的那一锅汤。

不同于川锅对食材的包容性和口感一味的辛辣,花胶鸡HotPot贴着“康泰”、“新鲜”的标签,易于 对食材十分挑剔。


诚健和牛大四喜

如果可以建立起稳定、准则的供应链,品类的发展容量将大幅扩大。而花胶鸡HotPot的关键,除了优质新鲜的食材,其精辟全在一口汤。


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决定品类很要紧,HotPot考究 因势而动,结合环境趋势才能活得更长久。2019年,HotPot作为强势大品类注定是一片红海,但红海下的细分品类还有着巨大的探索容量。诚健将始终站在HotPot经营者角度研发效劳,为HotPot店大佬供给持续盈利的能力!




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