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德庄HotPot解决Plan(摘要)
发布时间:2018-10-25

驻店鹄的:进修成功HotPot店的professional知识,归纳相关优势劣势。找出不足之处和解决Plan,增加个人相关业务能力

店内环境:

1地理地位位于石家庄万达,处于商业秘籍区域。属于膳食聚集区域,倡议做一些团购及优惠套餐单页,在附近环境做衣食父母引流。

2装潢性状style古风中式装潢,卫生环境比较干净,下厨卫生比较差。店内有28台位,二楼有包间。店内计划比较合理。光度属于准则膳食暖色系。

3锅底很好吃,味儿鲜美。菜品出品和盘饰精良,干冰和铺冰都有,上菜速度偏慢。

4蔬菜Price实惠。还有自助小料台,水果西瓜和性状饮料质料不错。倡议增加几款便宜性状的小吃。

5客人多为3-4人,可以揣摩做多做团购及不同性状套餐。

6推销准则质料基本达标,按照出成和损耗准则推销。

7客源中午基本满座,晚上可以翻台,周末翻台较忙,平均每天大概接待300人左右,人均销费80-100圆左右,部门负责人1人左右。

8生意在保定区域HotPot算数一数二的,店内人气比较高。

9***近刚要换菜单,上几天参加了保定小型会,以上合作特惠羔羊肉卷,会下增加了几款合作产品。

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